Reissalat mit Thunfisch und Tomaten (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	435 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	90 µg  (300 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	87 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	65 µg  (217 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	147 µg  (490 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	141 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg  (42 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	485 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	466 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	469,00	450,96
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.559 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.499 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.526 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.429 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	232 µg (≈ 4 % NW) 4 %	223 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	123 µg (≈ 9 % NW) 9 %	118 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	5,77
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	3,85
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.969 µg  (139 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	6.701 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	266 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Chlorid	458 mg (≈ 20 % NW) 20 %	440 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	165 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	65 mg	63 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	630 µg (≈ 5 % NW) 5 %	606 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	319 µg (≈ 4 % NW) 4 %	307 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	403 µg (≈ 12 % NW) 12 %	388 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.252 mg	1.204 mg
Glucose (Traubenzucker)	605 mg	582 mg
Fructose (Fruchtzucker)	647 mg	622 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.001 mg	963 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.001 mg	963 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	16 mg
Stärke	10.000 mg	9.615 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.930 mg	2.817 mg
Isoleucin	264 mg (≈ 18 % NW) 18 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	426 mg (≈ 15 % NW) 15 %	410 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	423 mg (≈ 19 % NW) 19 %	407 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	142 mg (≈ 18 % NW) 18 %	137 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Phenylalanin	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Threonin	242 mg (≈ 22 % NW) 22 %	233 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	231 mg (≈ 12 % NW) 12 %	222 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	308 mg (≈ 16 % NW) 16 %	296 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	308 mg	296 mg
Histidin	242 mg (≈ 32 % NW) 32 %	233 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	343 mg	330 mg
Asparaginsäure	632 mg	608 mg
Cystein	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	936 mg	900 mg
Glycin	246 mg	237 mg
Prolin	209 mg	201 mg
Serin	240 mg	231 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	991 mg	953 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	96 mg	92 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	659 mg	634 mg
Heptadecansäure	11 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	217 mg	209 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	843 mg	811 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	5,77
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	99,00	95,19
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	626,00	601,92
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	56,00	53,85
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	56,00	53,85
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.115 mg	1.072 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	38,46
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	14,00	13,46
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	222,00	213,46
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	56,00	53,85
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	597,00	574,04
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	112,00	107,69
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	5,77
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	5,77
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	56,00	53,85
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	14 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	339 mg	326 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	197 mg	189 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,02 g	0,02 g
Säuren (organisch)	0,38 g	0,36 g
Rohasche	1,3 g	1,2 g